budget.
simpleng kataga na sadyang hamon sa lahat.
hamon lalu na sa mga tao na may di kalakihang sahod na kinakailangang mapagkasya sa isang takdang panahon. ang pagba-budget ay isang katangi-tanging kakayanang kailangang linangin at mahigpit na panghawakan. para sa akin, "survival skill" ito na dapat taglay ng lahat.
sa punto de bista ng isang migranteng manggagawang tulad ko, papaano nga ba ito?
 |
Pagkakahati-hati ng Sahod
ito ay ideyal pa at sa kadalasan ang 80-90% ng sahod ay naipapadala lahat sa Pinas
|
kung kaya't napakahalaga na makabisa at maisapraktika ang pagba-budget. at sa aking sariling praktika, ang mga pagluluto ng mga pagkain ay laging nasa balangkas ng budget. mula sa pamimili ng rekado o sangkap ay mahigpit itong pinatutupad. halimbawa, kung ang aking putahe ay Sinigang - nararapat na ang sili at gabi ay bilang... tipong sa isang kainan ay mayroon akong isang pirasong sili at dalawang hiwa ng gabi. at syempre bilang din ang hiwa ng baboy o piraso ng hipon.
 |
Sinigang na Hipon
ito ang budget kada isang ulaman |
papaano nga ba ito? makikita sa mga sumusunod na larawan ang pagkakahati-hati ng isang lutuang ulam na Sinigang na Hipon. isa sa sikreto sa pagba-budget ng isang ulam ay paglalagay at pagdadagdag ng mga "extenders" na tinawag tulad ng mga gulay. para higit na maparami ang kada serving nito. liban sa dami ay dagdag na benepisyo pa ito sa usaping pangkalusugan.